對于水果/蔬菜而言,它們也需要冷水機(jī)冷藏保鮮存放,那么就需要用到冷水機(jī)了。而對于水果/蔬菜的品種,使用冷水機(jī)數(shù)量就比較多,所以一定要特別注意一些事項(xiàng),如下
水果/蔬菜與冷水機(jī)的注意事項(xiàng)
1,水果蔬菜在保存冷水機(jī)冷藏之前,必須仔細(xì)篩選,對于昆蟲,腐爛等去除水果和蔬菜,以防止儲存變質(zhì),對整個(gè)冷水機(jī)冷藏環(huán)境造成污染。
2,不同品種,不同季節(jié)的水果和蔬菜必須儲存在不同的溫度環(huán)境中。因?yàn)椴煌钠贩N,不同的季節(jié)性水果和蔬菜的溫度要求是不一樣的有高溫,所以分開儲存是確保每一個(gè)水果和蔬菜盡可能的保持味道,新鮮度更多有效的方式。此外,為生產(chǎn)更多的水果和蔬菜進(jìn)行冷卻處理。
3,為了保持新鮮度和味道,蔬菜葉片在收獲時(shí)需要進(jìn)入冷水機(jī)進(jìn)行水處理。
4,如果水果和蔬菜已經(jīng)加工,我們必須注意保持水分,防止長時(shí)間儲存在冷水機(jī)冷藏后干燥,失去美麗和滋味。
5,一些水果蔬菜對空間通風(fēng)質(zhì)量要求較高,如果不通風(fēng),可能會發(fā)生腐爛的情況。
在冷水機(jī)不僅要保證存儲質(zhì)量,還要盡量保持新鮮度,以下保持新鮮的建議:
(1)使用冷水機(jī)時(shí),如果水果和蔬菜切片,保持切口,
(2)使用冷水機(jī)時(shí),注意保持水果和蔬菜的含水量,避免冷風(fēng)進(jìn)入,導(dǎo)致水果和蔬菜失水。當(dāng)水果和蔬菜冷水機(jī)的水分含量過低時(shí),水果和蔬菜會變得更多的谷殼和營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
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